مـواد لازم (برای ۶ نفر)
آرد سفید ۱ لیوان
تخم مرغ ۲عدد
شیر نیم لیوان
شکر ۱ لیوان
آرد سوخاری فاقد نمک ۱قاشق غذاخوری
شکلات ۵۰گرم
کره ۱۲۰گرم
وانیل ۵۰قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۳قاشق غذاخوری
ارد،وانیل را قبل از شروع کار الک کنید سپس فر را در دمای ۱۸۰ روشن کرده و اجازه دهید گرم شود
ابتدا شیر را گرم و به آن پودر کاکائو و شکلات اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا با هم خوب مخلوط شوند. سپس این مخلوط را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود. در مرحله بعد، در کاسه ای بزرگ آرد، شکر، مخلوط شیر و شکلات، وانیل، کره، تخم مرغ و پودر سوخاری را اضافه کنید و هم بزنید. به این ترتیب مایه سفتی به دست خواهد آمد. حالا قالب کیک را چرب کنید و ۱۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد در فر قرار دهید تا کمی گرم شود. سپس مایه کیک را در آن بریزید و ۳۵ دقیقه در فر بگذارید. بعد از طبخ، بگذارید کیک خنک شود و بعد آن را سرو کنید.


افزودن پودر سوخاری به این کیک، به منسجم تر شدن آن کمک می کند. بهتر است برای تهیه این پودر، نان سوخاری را بکوبید و در مخلوط کیک مصرف کنید. به این ترتیب، پودر سوخاری بی نمکی خواهید داشت بنابراین در تهیه این کیک از پودرهای سوخاری آماده استفاده نکنید.
یادتان باشد اگر حین طبخ کیک، در فر را بی دلیل باز کنید، مغز کیک خمیر می ماند بنابراین برای بررسی کیک در صورتی که فرتان چراغ ندارد، از چراغ قوه استفاده کنید.
از آنجا که پف کردن در کیک شکلاتی خیلی اهمیت ندارد، لزومی ندارد به آن بیکینگ پودر اضافه کنید و نیازی نیست که زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا و بعد از زدن سفیده، آن را به مواد اضافه کنید.